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El AOVE Oleoestrella es un Aceite de Oliva Virgen Extra de categoría superior, producido principalmente con aceitunas de la variedad Picual. Se elabora en la almazara de la SCA Virgen de la Estrella, situada en Navas de San Juan, en el corazón de la provincia de Jaén, Andalucía.
Aceite de Oliva Virgen Extra – Oleo Estrella
Aceite de Oliva Virgen Extra – Oleo Estrella
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Características principales
Variedad: Es un aceite monovarietal 100% Picual.
Perfil sensorial: Se describe como un aceite de máxima pureza, con un color verde dorado, limpio y brillante. Presenta notas equilibradas con finos tonos amargos y picantes característicos de la variedad picual de Jaén.
Proceso de elaboración: Se obtiene mediante primera extracción en frío y solo a través de procedimientos mecánicos, lo que asegura que conserve todas sus propiedades naturales y organolépticas.
Producción sostenible: La cooperativa emplea técnicas de Producción Integrada, que buscan proteger el medio ambiente durante el cultivo del olivar.